Lavamos bien el atado de acelga. Cortamos los tallos por un lado, las hojas por otro. Ponemos a hervir por 30 min aprox. Al mismo tiempo aprovechamos y ponemos en una jarra a hervir los huevos.

Picamos los morrones, cebollas en partes pequeñas.

Colamos el acelga. Una vez fría, lo picamos. Abrimos la lata que contiene caballa, desmenuzamos.

Una vez frío, empezamos a mezclar y ya podemos ir armando. Tiene que estar frío para que no se rompan las tapas de empanadas.

1 hora a medio horno. Podés pintarlas con yema de huevo es opcional.