Pastel de papa
El Pastel de papa de mi mamá es una receta que se hacia muy seguido en casa cuando era pequeña. Es uno de esos platos que nos remontan a los sabores de la infancia. Sin duda el sabor de mamá es único. Esta es de #lasrecetasdemama
Pastel de papa
El Pastel de papa de mi mamá es una receta que se hacia muy seguido en casa cuando era pequeña. Es uno de esos platos que nos remontan a los sabores de la infancia. Sin duda el sabor de mamá es único. Esta es de #lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, que no te falte ninguno. Pelar las papas, cortar en cubitos y poner a hervir en una olla con agua y sal.
- 2
Picar la cebolla; incluir los tallos de la cebolla (lavarlos bien antes de cortarlos); y picar el pimiento morrón. Poner en una olla y freír con aceite hasta que la cebolla este transparente.
- 3
Mientras tanto poner los huevos a hervir durante 12 o 15 minutos. Cuando estén retirar, enfriar con agua fría y pelar.
- 4
Agregar la carne picada y ir moviendo. Mientras se va haciendo, salar y agregar el ají molido.
- 5
Cuando la carne este cocida, incluir los cubitos de caldo y revolver.
- 6
Mientras tanto picar las aceitunas y los huevos.
- 7
Agregarlos a la olla, rectificar de sal y retirar del fuego.
- 8
Cubrir una fuente de horno con el relleno.
- 9
Cuando las papas estén cocidas, escurrir toda el agua.
- 10
Poner a hervir un vaso de leche. Pisar, agregar la manteca, revolver. Ir agregando la leche hirviendo (ser moderados, el puré tiene que quedar espeso), verificar si necesita más sal y condimentar con la nuez moscada.
- 11
Extender con una cuchara el puré de papas.
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Cubrir hasta tapar completamente la carne.
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Espolvorear con queso rallado por encima (yo no tenía) y hornear hasta que se dore un poquito o hasta que este caliente.
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Servir y disfrutar.
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