Vianda pastosa, verdurense y patosa
Nada especial........pero pal campeonato!!! Con una posición vanguardiense, debido al gran aporte energético, cargado de sabores fantasticos...Para la dama, el caballaje y la purretada.
Vianda pastosa, verdurense y patosa
Nada especial........pero pal campeonato!!! Con una posición vanguardiense, debido al gran aporte energético, cargado de sabores fantasticos...Para la dama, el caballaje y la purretada.
Paso a paso
- 1
Arrancar sirviendosé un faról de tintillo con un poco de soda, ya que es berretón...Seguir trozando un poco el repollo, las pencas de ápio y las zanahorias luego de haberlasss pelau.
- 2
Seguir con el pelado y trozado del ápio rabo y el cuarteado de la quinta parte de un puerro
- 3
Pesamos los tirabuzones cocoritos (fusilli, serian los normales) esto solo para aprender de las proporciones
- 4
Arrancamos ahora con la mayonesa... esta vez sin ajo, justo como hacemos para las mayonesas de pescado o de ave. Para eso usamos el gobelino, este descascarado y aclarado, es decir solo la yema, el decilitro de aceite y la sal, quizás limón y pimienta pero en realidad no sé si hace falta. Cambié los planes dos yemas y pimienta negra, también el doble de aceite.
- 5
Al pateje de pollos (2, 5) lo adobamos con un poco de aceite y limón toqueteado con pimienta, sal, pimentón ají molido y un poco de cariño, esto unos 20 min antes como mínimo.
- 6
Y así han de quedar a la espera de la fritanga.
- 7
Ahora hervimos los deosfi así se enfrían un poco en la mayonesa, mientras freímos o saltamos el verduraje y freímos al pataje.
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Ya revueltos en la mayonesa y esperando el resto de la mezcolansa
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Doramos durante unos 7-8 min. el verduraje a fuego grosso, esto le dará un efecto de arrebato, blandengue por fuera y crujiente por dentro.
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Pispeamos en cual de los dos recipientes es conveniente mezclar todo y lo hacemos siempre revolviendo con top spin (derecha) 36 vueltas y dandolé el finish con tres de under spin.
- 11
Ahora freímos las patas de pollo y condimentamos esta pastasalad con un poco de albahaca seca
- 12
Cuando el pollo esta listardo servimos y morfamossss
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