Tarta de berenjenas y queso
Lucila @cook_13631927
Para salir del apuro con lo que había en la heladera.
Tarta de berenjenas y queso
Para salir del apuro con lo que había en la heladera.
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en trozos pequeños y la cebolla en corte pluma. Rehogamos en aceite de oliva. Cuando la cebolla este transparente agregamos el ajo picado y los tomates secos. Agregar sal y pimienta a gusto. (Si tienen un ají morrón agreguenlo al principio, yo no tenía y no quería salir a comprar).
- 2
Para la salsa blanca en una ollita derretir la manteca y mezclar con la harina. Tiene que quedar una pelotita de masa. Se le agrega leche hasta lograr la consistencia deseada (no hay que dejar de revolver).
- 3
Cuando tenemos la salsa blanca, le agregamos nuez moscado e incorporamos el queso cortado en cubos (se tiene que derretir en la salsa). Mezclamos la salsa con las verduras rehogadas.
- 4
En una tartera aceitada acomodar la tapa de tarta (la mía es una casera de harina integral y semillas, la hice hace un tiempo y la tenía freezada). Incorporar el relleno y arriba si quieren pueden ponerle orégano y queso en hebras.
- 5
A comer! Muy rápida y me salvó de salir a hacer compras este día de lluvia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucila le encantará ver cómo quedó.
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