Pimentones rellenos
Puede variar de 3 a 4 pimentones, dependiendo de su tamaño.
Pimentones rellenos
Puede variar de 3 a 4 pimentones, dependiendo de su tamaño.
Paso a paso
- 1
Lavar los pimentones. Cortarlos por la parte de arriba, sacarle las semillas, limpiarlos bien y lavarlos (como se muestra en la foto).
Cocinar los pimentones (la parte de abajo) en agua hirviendo y luego secarlos.
Conservar la parte de arriba de los pimentones.
- 2
Picar la zanahoria, cebolla y la parte de arriba de los pimentones. Machacar 2 dientes de ajo y picar al rededor de una cucharada de cilantro. Cocinar las 4 Oz. de arroz en 8 Oz. de agua. Agregar sal al gusto.
- 3
Para el relleno:
Sofreír la cebolla, el ajo, zanahoria y pimentón. Cuando este listo, echar la carne molida, el cilantro, sal y pimienta.
También se puede agregar salsa de soya (opcional).
Por último agregar el arroz.
- 4
Rellenar los pimientos y decorar con cilantro.
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