Enchiladas mineras de huevo
Karina Chavez @cook_karyroll
Esta receta la vi en la tele solo que yo le agregué el relleno de huevo y la verdad quedaron muy buenas y llenadoras.
Enchiladas mineras de huevo
Esta receta la vi en la tele solo que yo le agregué el relleno de huevo y la verdad quedaron muy buenas y llenadoras.
Paso a paso
- 1
Pon a cocer las zanahorias, papa y chicharros con suficiente agua que tape la verdura aproximadamente 10 minutos.
- 2
Pon a hervir los chiles, jitomates, cebolla y ajo con agua la necesaria.
- 3
Los huevos los vas a hacer revueltos y reservas.
- 4
Ya que esté cocida la verdura, la escurres en una coladera y si lo prefieres puedes sofreírla en una sartén con un poco de mantequilla y reservas.
- 5
Ya hervidos los chiles y jitomates los licúas con la cebolla, ajo y el agua con la que hirvieron y agregas esta mezcla a una cacerola con un chorrito de aceite y sazonas con sal al gusto dejas hervir y reservas.
- 6
Ahora en cada tortilla vas a poner un poco de huevo y enrollas, así con todas las tortillas serán 4 enchiladas por persona cuando ya estén listas les agregas la salsa caliente encima que sea suficiente y agregas un poco de la verdura también encima, luego decoras con el queso desmoronado y crema.
- 7
Que sea suficiente y agregas un poco de la verdura también encima, luego decoras con el queso desmoronado y crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karina Chavez le encantará ver cómo quedó.
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