Sopa de milanesa de pollo las Correa del Mentidero. Jalisco México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Es una sopa estilo campirana de fideos que en méxico es muy popular y en los rancho me acuerdo que en los 70s todavía la despachaban sin envolturas era en manojo tipo fideo chino
#Pollo
Sopa de milanesa de pollo las Correa del Mentidero. Jalisco México
Es una sopa estilo campirana de fideos que en méxico es muy popular y en los rancho me acuerdo que en los 70s todavía la despachaban sin envolturas era en manojo tipo fideo chino
#Pollo
Paso a paso
- 1
Primero comenzaremos por calentar una cazuela grande de barro honda y ancha a fuego medio, ponemos la grasa o el aceite. Ya humeando doramos el fideo a que quede de color dorado, nunca hay que quemarlo porque se desbarata.
- 2
Mientras doramos el fideo, molemos todos los ingredientes del caldillo, rectificamos, sal. Ya molidos todos los ingredien los agregamos a la cazuela del fideo, en el primer hervor, echamos la verdura y los otros ingredientes, dejamos hervir y bajamos a fuego muy bajo. Cocinamos media hora.
- 3
Ya pasada la media hora agregamos el pollo o tiras de milanesa, mezclamos nuestra sopa y dejamos hervir diez minutos. Apagamos reposamos y servimos caliente el platos hondos, se come con pan embarrado de mantequilla.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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