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Valentina Tree

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    Fried Zucchini Bites

    Zucchini, skinned & cut into even thickness disks • flour • eggs, beaten • Turmeric • Panko bread crumbs • Coconut oil
    • 30-40 minutes
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    Corn Chowder

    carrots, cubed • celery, chopped • butter • flour • corn • chicken broth • half and half • Chili pepper • Salt • Brussels sprouts • red potatoes
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      Shiitake Mushroom & Broccoli Rainy Day Soup

      Shiitake Mushrooms, chopped • Broccoli Florets, chopped • large box Chicken Stock • Rotini Pasta, cooked & drained • Agave Syrup • Turmeric, grated • Vindaloo Curry Powder • Chili Pepper • Coconut Oil
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        Sesame Ginger Noodle Stir Fry

        large leaves Kale • Bok Choy • Grated Ginger Root • small Cucumber • Green onion • Rotini pasta • Coconut oil • Sesame oil • Cayenne pepper
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          Summer Pasta Salad

          pasta, your choice • Chick Peas or Kidney Beans • chopped head of broccoli • chopped stalks celery • chopped tomatoes • chopped olives • Mayonnaise • Half and Half • Salt and Cayenne Pepper
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            Thai Peanut Chicken

            Boneless Chicken Breasts, diced and cooked • Red Onion • Soy Sauce • Lemon Grass • Asian Fish Sauce • Coconut Milk • Peanut Butter • Brown Sugar • freshly grated Ginger
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              Summer Squash Casserole

              Summer Squash, sliced • Red Onion • Green Pepper, chopped • Mayonnaise • Egg, beaten • Sleeve Ritz Crackers • Melted Butter
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                Apple Pie

                Jiffy Pie Crust Mix • Large Apples, peeled and cubed • coconut sugar • flour • cinnamon • egg, beaten
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                  Carrot Ginger Soup in Coconut Milk

                  Carrots • Fresh Ginger • Chicken Broth • Red Onion • Coconut Milk • Turmeric • Cayenne Pepper
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                    Pan Fried Panko Tofu

                    Extra Firm Tofu • Panko Breadcrumbs • Eggs • Flour • Turmeric • Ground Ginger • Cayenne Pepper • Coconut Oil for frying

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