Profiteroles o paté a choux
Masa de profiteroles. #enigmacookpad
Paso a paso
- 1
Colocar en una olla a fuego medio la leche, el agua, la manteca, la sal y el azúcar.
- 2
Una vez derretida la manteca agregar de golpe la harina y revolver energéticamente con cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes.
- 3
Sacar del fuego. Enfriar la masa revolviendola con la cuchara de madera.
- 4
Una vez tibia agregar los huevos de a uno. Mezclando cada vez hasta integrarlo.
- 5
Colocar la preparación en una manga. Hacer copitos en una placa, pintar con huevo. Horno medio hasta que estén bien inflados y doraditos. Rellenar con lo que quieras, la masa es neutra para dulce o salado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Magnolia S. le encantará ver cómo quedó.
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