Medialunas cremosas
Medialunas cremosas
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en 50 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Reservar
- 2
Por otro lado mezclar la harina y la sal, agregar el azúcar, el huevo y la crema de leche.. Integrar
- 3
Una vez que se activó la levadura echarla sobre la preparación, amasar por 10 minutos hasta que la masa quede tierna. Dejar descansar en un lugar cálido por 1 hora
- 4
Para el empaste integrar la harina y la manteca sobre la mesa, cubrirla con film formando un rectángulo y llevar a la heladera
- 5
Sobre la mesa enharinada estirar el amasijo en forma de rectángulo. Colocar el Empaste en el centro del amasijo a modo de paquete (llevando dos lados sobre el empaste y doblando las puntas) acomodar la masa con los cierres hacia abajo, sobre una placa enharinada protegerla con film y llevar a la heladera por 30 minutos
- 6
Retirar la masa y estirarla hacia las puntas, hacer la vuelta simple (llevar un tercio de la masa hacia el centro y encimarle otro tercio. Llevar a la heladera por 1 hora
- 7
Retirarla, estirarla un poco y repetir la operación dos veces más (estirando y dejando descansar en heladera después de cada vuelta
- 8
Sacar la masa, estirarla formando un rectángulo, cortar 3 tiras, encimar las 3 tiras y dividirlas en triángulos
- 9
Formar las medialunas y dejar descansar en lugar cálido hasta que dupliquen su volúmen, pintar con un huevo batido con 2 cdas de leche y llevar a horno fuerte por 20 minutos
- 10
Sacar del horno y pintar con almíbar. A disfrutar!!!!!!!
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