Pechuga de pollo, con papines en salsa de mostaza
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Unas pechugas de pollo marinadas en limón, ajo, hierbas frescas y oliva, hacen de primer protagonista a unos "papines" con salsa de mostaza ...😉🤗 #mirecetario
Pechuga de pollo, con papines en salsa de mostaza
Unas pechugas de pollo marinadas en limón, ajo, hierbas frescas y oliva, hacen de primer protagonista a unos "papines" con salsa de mostaza ...😉🤗 #mirecetario
Paso a paso
- 1
Dejar las pechugas, marcadas con cortes para que tomen gusto en: jugo limón, las hierbas frescas, 1 diente de ajo. La tuve toda la noche en la heladera tapada con papel film.
- 2
La salsa de mostaza: en un bols, la leche, el queso y la mostaza emulsionamos bien y reservamos. Aprovechar a enjuagar las alcaparras para que no estén muy fuertes.
- 3
Cortar, el perejil, bien chico, la cebolla de verdeo en rodajas pequeñas, el diente de ajo entero.
- 4
En una sartén calentar el aceite, con el diente de ajo, agregar el pollo, un poco de orégano seco y dorar por ambos lados.
- 5
Cocinar los papines ya lavados y cortados los más grandes en agua con sal, tomillo, orégano y ramita de perejil.
- 6
Cuando los papines estén cocidos colocar en escurridor y reservar
- 7
Al sartén agregamos la cebolla en rodajas.
- 8
Cuando esté el pollo bien dorado agregamos el vino blanco.
- 9
Al evaporar el vino, agregamos los papines y dejamos freír un poco, luego agregamos la salsa de mostaza.
- 10
Por último agregamos, el perejil, las alcaparras y dejamos reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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