Una comida agradable en todo momento, excelente para que tus hijos coman vegetales, favorita de mis príncipes...!!!

Una ensalada puede constituir una comida completa, con proteínas, vegetales y carbohidratos haciendo una danza toscana.

Una comida completa para un Domingo de cervecitas con tu esposa y los amigos...!!!

Desayunaso

Macarronada poderosa, con rumba y fanfarrias, comida para una reunión familiar!

En mi cocina generamos muchos caldos de pescado y mariscos, por lo que siempre tenemos abundante. Esto permite crear platos con facilidad y rapidez.

A mi mamá le gustaba preparar el bacalao en época de semana santa y lo hacía con papas y cebolla a su estilo. Yo lo aprendí a hacer de la manera como se los comparto, pero cada vez que lo hago, recuerdo a mi mamá. #dejatuhuella

Un caldo para recuperarse de las parrandas y amanecidas.

He descubierto el maravilloso sabor del jengibre en asados, guisados y sopas, dan un toque picante, pero a la vez delicado. Además me motiva el exceso de peso a meter todo al horno, menos desorden en la cocina y más salud.

Use un filete de pescado por cada comensal, marine al menos 1 hora antes de cocinarlos.

Especial en el Día del Padre!! #favoritasdepapa

Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación

Composición y Aprovechamiento, esto es OJO, hay que entender los volumen, cortes, colores y texturas, para hacer una armonía...

Cena para noches frías.

Esto solo verlo te da una idea de lo rico que está, para lograrlos debes respetar los tiempos y ejecutar con precisión, en esencia es sencillo, pero entender cómo lograr el sabor, es el centro de este suculento e impactante plato, no hay pierde con este plato.

En esos momentos de creatividad uno fluye y genera combinaciones que te sorprenden de la mejor manera. Esta fue una de esas veces que inicie con el deseo de comer algo nuevo, y sobre la marcha fui creando el plato con la mezcla de sabores en mi cabeza. Un Chef alcanza su productividad óptima cuando recuerda sabores, texturas, aromas, experiencias y puede separarlas y mezclarlas en su cabeza. Así nacen los platos.

Intentando probar mezclas de sabores fuertes, los quesos y el pimiento se llevan muy bien😋

Este kafta le hice cambios para adecuarlo más a mi gusto, agregaré en la receta los tomates, el maíz y el arroz ya publiqué sus recetas.

Cuando Hornees pollo reserva una pechuga, te queda para deshilacharla y aprovecharla con unas tortillas en una comida rápida.

El original...!!!

Esto es re fácil, lo hacemos con sobras de la heladera. Aprende la técnica y le creas variantes.

Comida

UNa boloñesa tradicional está marcada por los tiempos de la salsa, su cocción es lenta, pues en esencia es un ragú de carne con zanahoria, cebollas, apio y tomates, usualmente tardará 1 y media hora al menos. En esta receta te voy a enseñar como hacer una boloñesa en 30 minutos. Entendamos que lograras algo bueno y rápido, incluso mejor que muchísimos restaurantes; pero ni cerca a la excelencia de una metódica y correspondiente salsa realizada con tiempo. Para tal fin usaremos dos herramientas no tradicionales en esta receta, licuador y olla de presión.

Un plato con tradición, que aprovecha pocos ingredientes muy puntuales para lograr un sabor característico que revoluciona tus sentidos, sorprende y siempre te dejará una buena impresión de tú de cocina. Aprovecharemos restos de farfalles que tengo en la heladera, para una comida nocturna, sustanciosa.

Está receta si es propia, me gustas el pescado y un día quise hacer algo diferente y ha salido está receta que ha sido del gusto de la familia y amigos que me pide que siempre la haga. En sencilla pero no tan rápida y siempre que la hago, el proceso lo hago al ojo por decirlo así aún no he formulado los ingredientes con cantidades y medidas. Pero trataré de plasmarlos de la mejor forma. Los ingrediente va a depender del tamaño del molde de cristal a usar. El pescado que use en esta ocasión fue filete de corvinata o bagre.

Esta es una práctica receta para una tarde sin complicaciones!