PAN Mediterráneo🌰🍅(pizzi leccesi)...!
El pan mediterráneo es una receta italiana tradicional típica de la provincia de Lecce, una preciosa ciudad que se encuentra en la punta del tacón de la bota. El verdadero nombre de este pan es pizzo lecceso y está relleno con tomates, aceitunas y orégano. La receta la encontré en el blog de Sara Rollo, Unaitalianaenlacocina.es, y déjame decirte Sara, morí con ese pan, lo hice más por curiosidad que por otro motivo, no me imaginaba un pan con guiso ni como iba a responder la masa, es cosa de locos, sencillamemte espectacular, una gozada hacerlo, entretenido y fácil. Gracias por compartir tu recetario y darnos la oportunidad de disfrutarlo🥰me acompañan y se los cuento...! Vamos allá...!#delantaldorado
PAN Mediterráneo🌰🍅(pizzi leccesi)...!
El pan mediterráneo es una receta italiana tradicional típica de la provincia de Lecce, una preciosa ciudad que se encuentra en la punta del tacón de la bota. El verdadero nombre de este pan es pizzo lecceso y está relleno con tomates, aceitunas y orégano. La receta la encontré en el blog de Sara Rollo, Unaitalianaenlacocina.es, y déjame decirte Sara, morí con ese pan, lo hice más por curiosidad que por otro motivo, no me imaginaba un pan con guiso ni como iba a responder la masa, es cosa de locos, sencillamemte espectacular, una gozada hacerlo, entretenido y fácil. Gracias por compartir tu recetario y darnos la oportunidad de disfrutarlo🥰me acompañan y se los cuento...! Vamos allá...!#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Calentar el agua y disolver en ella, la levadura, mezclar con un tenedor y añadir la mitad de la harina de trigo, seguir mezclando como para hacer tortilla. Adicionar el resto de la harina y continuar uniendo...
- 2
Hasta formar el bollo que no se pegue en las manos. Enharinar la mesa de trabajo y amasar unos 5 minutos. En un tazón colocar el bollo y tapar con papel film y un paño oscuro de cocina y dejar reposar unas 2 horas hasta que triplique su tamaño.
- 3
Preparar el sofrito: cortar la cebolla en plumas, el tomate, sí es cherry a la mitad, sí es común en cuadritos, yo usé común. Lavar las alcaparras y picar. Añadir el aceite al sartén y sellar la cebolla unos 4 minutos, agregar el tomate, las alcaparras, el orégano, tomillo, sal, pimienta, unir bien. Rectificar sabor, hmmmmm...!!
- 4
Una vez rectificado el sabor, añadir las semillas de sésamo, incorporar. Pesar los 100 gr. de aceitunas.
- 5
Volver a nuestro hermoso bollo crecido, precioso. Volcar el sofrito frío, sobre la masa. Comenzar a mezclar, la masa se torna pegajosa, continuar uniendo.
- 6
Pesar la masa y dividir en partes dependiendo el uso para el pan: saqué 5 porciones de 125 gr. para rellenar. En un plato hondo añadir harina y tomar cada porción y pasarla por la harina de trigo y colocarlas separadas en la placa de horno previamente forrada con papel parafinado barnizado con aceite vegetal.
- 7
Taparlas con un paño oscuro de cocina y dejarlas levar unas 2 horas. Miren que maravilla👌😘
- 8
Salpicar más semillas de sésamo y más orégano. Precalentar el horno a 220 grados C por 10 minutos, hornear a la misma temperatura por 20 minutos. Retirar, estoy ansiosa de probar mi obra de arte inspirada en Sara Rollo con mi toque zandyabradelesco. Hmmmmm....y más hmmmmm...!!! Tienen que hacerlo y disfrutarlo, que gozada de trabajo y que gozada de pan. A Sara mis agradecimientos por permitirnos gozar de su cocina, de mi cocina con pasión🥰🥰🥰😘😘😘
- 9
Si las aceitunas van con semillas, tener cuidado al comerlo, saben que se van a encontrar con los huesos o semillas, que no pasa nada😜😜😜🍅
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pan casero
En mi casa somos muy amantes al pan, y siempre había querido intentar hacer mi propio pan, busqué varias recetas tomé tips de las que encontré y pues aquí está, y se las comparto... Aunque necesitaba una bandeja más grande para hornear ya que la masa creció demasiado y se me hizo pequeña la bandeja
-
Tequeños
Está es una receta para unos 25 tequeños, es muy rica y deliciosa se las recomiendo, si desean hacer más pueden multiplicar la receta. Realmente pueden salirle unos 30 tequeños porque me sobro algo de masa y se me gasto el queso.
-
Ensalada de sobras
Ayer cociné estas riquísimos pechugas rellenas, hoy tenía un compromiso y no podría dedicar tanto tiempo a la cocina, sobró también un huevo cocido del desayuno y había un par de cositas en la nevera de las cuales quedaba poco para una receta completa así que me inspiré y el resultado no pudo ser mejor.
-
Tortillas de Plátano Verde
Esta receta es muy fácil de hacer y una manera diferente de comer tacos, quesadillas, nachos, etc., lo que se te ocurra!
-
Pan árabe casero (sin horno)
Un pan muy fácil de hacerlo y también muy rápido! Tiene un sabor neutro, así que se puede comerlo con dulces o salados
Adalberto Gonzaga -
Fava griega
Me gusto comerla en un restaurante así que busque la receta y este fue el resultado, me encantó así que por eso se la comparto
-
Antipasto como lo comí en Italia
Cuando estuve en Italia por primera vez en la zona del Noreste me llamaba la atención como servían los antipastos en muchos de los restaurantes de entrada o picata, hoy día los preparo y me parece una excelente elección para calmar el hambre mientras se prepara la cena 😜 #dejatuhuella -
Righatonnis con Carne Molida de Res
El truco es lograr una salsa caldosa y gustosa, para darle el toque final a la pasta, el orden es fundamental y los tiempos para lograr el sabor adecuado. La pasta se termina en las salsa y tiene reposo, va del hervido a la salsa, esto es VITAL.
-
Pollo Borracho Frito
El truco está en la marinada, una técnica de hidratación con una variante en los líquidos. -
Tilapia Pimen
Receta ideal para todo momento. A mí me gusta para la cena, pero puedes perfectamente hacerla para un almuerzo.
-
Estofado de pollo
Un estofado (sudado en algunas partes de Latino américa) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerradoesta es mi versión del mismo, con habichuelame gusta mucho por que el estofado por si solo es una gran comida, se puede acompañar con pan o arroz blanco
-
Pan campesino de Romero
Esta receta la fui mejorando poco a poco hasta lograr lo que buscaba. Básicamente es un pan estilo campo con el aroma del romero, ideal para tostadas con queso, tostadas con aguacate y caulquier tipo de plato que use de base una rodaja de pan. Espero que les guste 🫶
-
Pan casero de leche
Mi receta consiste en el amor a los panes que me inculcaron mis padres desde pequeña, ya que en nuestro pueblo era muy difícil conseguir este producto, mis padres lo elaboraban y vendían para mantener a sus 6 hijos entre ellos yo que soy la mayor, pero bueno, algo grande se quedó en mi que amo trabajar el pan y comerlo calentito, solo o acompañado de un buen café, el pan echo en horno de leña es algo indescriptible, y en eso se basa mi receta de hoy, en dónde el Pan de Leche es el protagonista, para prepararlo necesitaremos lo siguiente.
-
-
Espaguetis con lomitos de atún & mariscos
Es fácil todo cuando lo quieres hacer. Algo como la putanesca, que reúne un poco de cada cosa que tengas -
Sol de Elena. Pollo asado con rodajas de naranja y canela
Es una mezcla de sabores afrodisíacos con comida típica Panameña.
-
Ensalada "Cesar"🥗
Digo "Cesar" pero no me consta🤷🏻♀️ no soy chef, yo que sé jaja. No juzguen mi "receta" 🤣🤣🤣
-
Pan Francés
Hacemos magia con el pan duro que tengamos, compraste un beguete y al día siguiente es una roca... no problema! vamos en un desayuno delicioso. -
Ensalada de tuna con huevo🥗
La verdad es que no es la gran cosa🤷🏻♀️, pero si me conocieran sabrían que si YO pude hacer esto, cualquiera puede💁🏻♀️.Una tontería pero no tienen idea del gran logro que es para mí🤣🤣. -
Farfalle en salsa Marinara, con Cerdo y Hongos Fritos
Receta de mi autoría, deliciosa y con personalidad -
Fish & Chips
Esta es una versión muy creativa y personal del clásico inglés. Las papas los chips en rodajas muy a lo español y el pescado se rebosa con ajíes y ajos.#1receta1árbol -
-
Espaguetis con Lomo Marinero
Esta receta la cree a petición de mi esposa, que le apasiona la pasta con sabores sencillos y definidos, en base de aceite de oliva pero que no se sienta cargado el aceite en la receta, por lo que usaremos el principio de la salsa Burrata para rematar la salsa y definiremos el sabor con el aceite de conserva del lomo de atún. -
Picada de Chicharrón de Tocino & Vinagreta de Aceitunas
Buenísima para las noches de cervecita. -
Asado Negro como lo hace mi papá
Esta receta es un clásico para mi familia, mi papá lo hace con los ojos cerrados y le queda siempre igual. Sin que me diera nunca la receta, de sólo ver cómo lo hace aprendí a hacerlo. Quienes han compartido con mi familia saben lo delicioso que le queda a mi papá; hijos, nietos, sobrinos etc. Es un plato emblemático venezolano y típico más en época navideña. Sin embargo en mi casa se preparaba siempre que se podía y nos querían consentir. #dejatuhuella -
Hummus y Pita Tostadas
Este plato me encanta y me viene bien como entrada, picada o principal. -
Ensalada de queso y aceitunas negras
Esta es una deliciosa receta, refrescante y muy nutritiva y con pocos ingredientes.
-
Pan de avena en 3 minutos
Hola esta receta es sumamente sencilla no lleva nada de aceites ni mantequillas se hace súper rápido y el pan queda suave y esponjoso se puede acompañar con 🥑, jamón, queso lo que usted desee .Nota a la harina de hojuela le puede agregar otros condimentos si lo desea como albahaca, romero, ajo en polvo, y cualquier otra especie de su gusto para el pan.
-
Mamallena en 🇵🇦 Torta de pan en 🇻🇪
Yo conozco esta receta como torta de pan y mi madre la preparaba siempre además le gustaba comerla caliente jajja pero al llegar a Panamá me hablan de un postre que muchos aman y reconocen como postre emblemáticos o tradicional y se llama mamá llena al pasar el tiempo y seguir escuchando el nombre; pido la receta y no es otra que la torta de pan.
Más recetas
Comentarios (3)