Pionono de roquefort y champiñones
muy fresco y sabroso!!!!
Paso a paso
- 1
Pisar el queso roquefort, mézclalo con el queso crema y el aceite de oliva.
- 2
Tiene que quedar punto pomada.
- 3
Esparcimos la mezcla por la superficie del pionono que debe estar extendido con la parte oscura hacia arriba.
- 4
Luego picamos finamente los champiñones, y lo colocamos por encima, hacemos lo mismo con las hojas de apio.
- 5
Cortamos los extremos de los cherry, y colocamos uno detras de otro al comienzo del pionono,
- 6
Arrollamos con cuidado para evitar que el relleno se salga, y envolvemos con papel film, dejamos reposar durante una hora en la heladera.
- 7
Mezclamos la mayonesa con el jugo de limón, un poco de apio picado mezclamos bien y pintamos el pionono, decoramos con hojas de apio y tomates cherry.
- 8
Llevamos nuevamente a la heladera, hasta que sea hora de servir, cortamos en rodajas y servimos como entrada, para calcular el espesor podemos usar el tomate cherry como referencia.!!!!!!!!
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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