Ensalada jardinera con atún
Para una dieta muy light, ideal para una cena ligera y saludable sin tanto conservador.
Ensalada jardinera con atún
Para una dieta muy light, ideal para una cena ligera y saludable sin tanto conservador.
Paso a paso
- 1
Picar la verdura que se va a precocer. Zanahoria, Calabacitas, ejotes, brócoli y precocerlas una por una en agua limpia una cada vez también los chícharos pero estos no se pican.
- 2
La cocción debe ser metódica y con cuidado para obtener la textura idónea para que no se batán o se cuezan demás, hay que terminar la cocción con agua fría cuando saques las verduras para que se dejen de cocer. Una vez precocidas reserva.
- 3
Desinfecta la demás verdura con jabón y poquito cloro o alguna solución de esas que venden en supermercados, pica la lechuga a tu gusto y reserva.
- 4
En un recipiente hondo agrega mayonesa y chipotle al gusto y mezcla hasta ser homogénea este será el aliño o si gustas usar otro de tu gusto.
- 5
El atún lo puedes reemplazar por otro ingrediente de tu gusto cangrejo, marlin, camarón, pollo tu decides. Hay que escurrir el atún y reservarlo. Usa el que viene en agua tiene menos calorías.
- 6
Mezcla todos los ingredientes con cuidado en un recipiente lo suficiente grande para que no se batán y disfruta con galletas saladas, crotones, tostadas o totopos.
- 7
Recuerda que una ensalada deja de ser saludable cuando es más aliño que verdura y usa la menor grasa posible para que en verdad sea saludable. Las verduras cocidas demás pierden sus propiedades ya no nutren igual.
- 8
Buen provecho.
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