Paso a paso
- 1
Pela los camarones conservando la cola, retira la tripa y enjuaga para retirar cualquier rastro de materia intestinal. Salpimentar, agregar un poco de ajo en polvo, el jugo de un limón y media taza de agua. Reservar.
- 2
En un recipiente o bolsa plástica agregar el coco rallado junto con un puñito de pan molido
- 3
Batir un huevo muy bien y sazonar con sal y pimienta, tomando en cuenta la sazón previa de los camarones.
- 4
Pasar por el huevo batido los camarones uno por uno y luego empanizarlos con el coco rallado bien molido, colocar en una charola o plato amplio para que al terminar con todos vuelvas a pasar por huevo y más coco. Si quedaron bien cubiertos o te gusta con solo una capa de empanizado omite la segunda empanizada.
- 5
Calentar el aceite y freír hasta dorar, escurrir en papel absorbente. Acompañarlos con una salsa de manzana.
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