Pascualina, tarta de acelga. Fácil, rica, cremosa
Paso a paso
- 1
Picar el ajo, la cebolla y la panceta. Cortar la acelga en pedazos pequeños
- 2
Ponemos en una sartén precalentada la panceta picada, esperamos a que se dore y largue su jugo. (Yo tenía un pedazo chiquito de panceta en la heladera de casualidad! Si no tenes, arrancas con aceite en la sartén desde el paso 3)
- 3
Luego, agregamos la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Salteamos hasta que la cebolla esté transparente.
- 4
Agregamos una cucharada sopera de harina y revolvemos hasta que se tueste. Aprox 1 minuto. Una vez tengamos la harina cocida y tostada, agregamos la leche y revolvemos hasta que espese y tenga consistencia de salsa. Condimentamos a gusto, yo le pongo sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Finalmente agregamos a la mezcla la acelga cortada y el queso rallado. Revolvemos hasta integrar y vertemos en la tartera. Por encima podemos ponerle queso. Aprox 20' de horno o hasta que veamos los bordes dorados.
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