Ponemos en un bowl o en la mesada la harina en forma de corona junto con el polvo de hornear y la sal, en el centro colocamos la margarina o grasa (yo utilizo grasa de cerdo), vamos amasando integrando de a poco. Incorporamos el huevo y el agua comenzando a amasar hasta que se forme un bollo liso y tierno. Dejamos descansar 15'.

Tomamos la masa y formamos pequeños bollitos, estiramos con palote y realizamos un corte o agujerito en el centro. Ponemos la grasa o aceite en recipiente al fuego hasta que esté caliente. Comenzamos a freír dorando de ambos. Retiramos y escurrimos en papel absorbente. Si nos gusta pasamos por azúcar o dejamos así y otra opción es comerlas rociadas con miel.