Bocaditos de acelga al horno
Me encanta la acelga, y mi hija ha descubierto hace poco (luego de mucha insistencia) que a ella también. Cuando salí a hacer los mandados por última vez, hace unos días, vi una oferta de acelgas en la verdulería y la compré, algo iba a hacer con ellas. Hoy y ya viendo que algunas hojitas se me estaban poniendo feas, puse manos a la obra en este sano almuerzo que a mi pareja e hija les encantaron ❤
Bocaditos de acelga al horno
Me encanta la acelga, y mi hija ha descubierto hace poco (luego de mucha insistencia) que a ella también. Cuando salí a hacer los mandados por última vez, hace unos días, vi una oferta de acelgas en la verdulería y la compré, algo iba a hacer con ellas. Hoy y ya viendo que algunas hojitas se me estaban poniendo feas, puse manos a la obra en este sano almuerzo que a mi pareja e hija les encantaron ❤
Paso a paso
- 1
Antes que nada, lavamos bien las hojas de acelga y luego la secamos para no agregar más agua a la preparación. La cortamos lo más chiquita posible. De igual forma cortamos la cebolla y el morrón. Ponemos todo junto a sofreír en una cacerola con un chorrito de aceite. Le agregamos el diente de ajo rallado y dejamos cocinar sin taparlo para que el agua que vaya largando la acelga se evapore. Agregamos sal y pimienta en ese momento.
- 2
Dejamos cocinar bien hasta que no haya líquido visible en el fondo de la cacerola. Apagamos el fuego y dejamos entibiar. Una vez tibio, agregamos los 2 huevos y el queso rallado. Integramos muy bien y agregamos la harina y el polvo de hornear. Mezclamos bien, y si te parece que está muy líquido podés agregarle unas cucharadas más de harina. Si desean, pueden agregarle pedacitos de jamón, queso fresco o el condimento que deseen.
- 3
Una vez tengamos la mezcla lista, vamos colocando porciones del tamaño de una cuchara sopera y la colocamos en una placa enmantecada o rociada con spray vegetal (fritolin), dejando espacio entre ellas así no se pegan al expandirse
- 4
Llevamos a horno medio por 25 minutos aproximadamente, podemos verificar pasado ese tiempo. Tiene que tener una costrita firme en la base de los bocaditos y deben despegarse fácilmente. Podemos darlos vuelta y cocinar por 5 minutos más, o comerlos así. Es a gusto de cada uno. A DISFRUTARLOS! Si hacen la receta, espero sus fotitos!
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