Galletas de Chocochips y Nuez
José Rafael @cook_22373672
Esta es mi versión de las ya famosas galletas de Chocochips con nuez.
Galletas de Chocochips y Nuez
Esta es mi versión de las ya famosas galletas de Chocochips con nuez.
Paso a paso
- 1
Integrar la mezcla de la mantequilla (es importante que esta no esté muy fría, para facilitar la integración), el azúcar, los huevos y la vainilla. Obtener una masa cremosa, casi como con pequeños grumos.
- 2
Cernir o tamizar la harina junto con el polvo para hornear.
- 3
Integrar la mezcla del primer paso con la harina, de poco en poco. Obtener una masa chiclosa y firme.
- 4
Agregar las chispas de chocolate y la nuez e integrar la mezcla.
- 5
Enharinar una o dos bandejas dependiendo el tamaño primero mantequilla y luego harina). De aquí hay dos caminos: el primero es tomar roda la mezcla y extenderla para poder utilizar un cortador de galletas; o con una cuchara tomar pequeñas porciones y colocar directo en la bandeja. Esta última es la que yo recomiendo, con el fin de obtener galletas suaves en el centro y crocante en las orillas.
- 6
Precalentar el horno a 200°C. Colocar las bandejas y hornear hasta que se puedan levantar con facilidad las galletas y no estén quemadas, solo ligeramente doradas. Esto toma alrededor de 15 a 20 minutos dependiendo el grosor y material de la bandeja.
- 7
Sacar del horno la bandeja, dejar enfriar y desmoldar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Rafael le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, afortunadamente heredé el sazón de mi madre. Trato de combinar la cocina con un poco de ciencia. Todo lo que hago es para que mi pequeña Sofi disfrute. Si, comencé aquí por la cuarentena, pero ya se me ha hecho vicio.
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