Riñones en brochette
Silvia48 @cook_1109276
Es una forma diferente de preparar las brochettes y se pueden acompañar con una ensalada o puré.
Riñones en brochette
Es una forma diferente de preparar las brochettes y se pueden acompañar con una ensalada o puré.
Paso a paso
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Cortar todos los ingredientes del mismo tamaño. Los riñones se lavan muy bien y se les saca la piel y la grasa. Se dejan de 1 a 2 horas en vinagre y sal, pasado ese tiempo se lavan muy bien y se insertan alternadamente: riñón, tomate, ají, panceta y cebolla, así sucesivamente.
- 2
Condimentar con sal pimienta y nuez moscada. Se pone en la parrilla del horno con una asadera abajo, cocinar a fuego moderado y pintándola para que no se seque con limón y aceite (1 parte de limón con 3 de aceite).
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