Locro criollo al disco
Fabián Becerra @zulumenduco
Es una tradición familiar juntarnos para el 25 de mayo y el 9 de julio para saborear este plato bien nuestro , bien argentino. Viva la Patria!!!
Locro criollo al disco
Es una tradición familiar juntarnos para el 25 de mayo y el 9 de julio para saborear este plato bien nuestro , bien argentino. Viva la Patria!!!
Paso a paso
- 1
Cortamos el zapallo en cubitos. La cebolla en juliana. Las cebollitas de verdeo en rodajas. Picamos el ajo. Cortamos la carne en porciones medianas en cubos, salpimentamos. Ponemos una cacerola con unos 3lt de agua con 4 cubitos de verduras a hervir.
- 2
Calentamos el disco unos 3 minutos a fuego medio, agregamos aceite de oliva, ajo y sellamos toda la carne junta, unos 7 minutos. Movemos la carne a la orilla y colocamos en el medio las cebollas y el zapallo, por unos 5 minutos.
- 3
Agregamos los porotos (cocidos un día antes con agua y sal), el maíz y el trigo. Luego el caldo de la cacelora.
- 4
Revolvemos periódicamente hasta que el zapallo se deshaga, y quede cremoso. Agregar condimentos, comino, laurel, ají, corregir sal a gusto y revolver. Luego servir!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabián Becerra le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina, me gusta mucho las comidas a la parrilla, al disco, a la llama, o a la planchetta. Me gusta innovar y conocer secretos de los platos.
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