Escabeche de pollo
Cocinando con Gabito. @cook_24663336
Paso a paso
- 1
Retirarle la piel y la grasa al pollo. Trozarlo en 8 partes. Hervir durante 20 min.
- 2
Cortar la cebolla en juliana. La zanahoria y la cebolla de verdeo en rodajas.
- 3
En una olla colocar una taza de aceite con un puñado de sal gruesa e incorporar las verduras. Saltearlas por 10 min.
- 4
Incorporar 3 tazas de vinagre de alcohol. Una vez que toma temperatura incorporar el pollo hervido.
- 5
Agregar sal a gusto, orégano, pimienta negra molida y 1 cucharada de azúcar. Dejar hervir la preparación por 20 min.
- 6
Apagar el fuego e incorporar los limones en rodajas y 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada.
- 7
Dejar enfriar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocinando con Gabito. le encantará ver cómo quedó.
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Soy técnico en control de alimentos y cocino en casa. Me especializo en carnes y derivados.
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