Paso a paso
- 1
Primero haces el puré, hervís la papa en abundante agua con un poco de sal, hasta que entre un cuchillo, lo colas y lo pisas
- 2
Dejas enfriar el puré, cuando ya esta a temperatura ambiente, agregas el huevo un poco de sal y de nuez moscada y mezclas bien con ayuda de una cuchara
- 3
Luego vas incorporando la harina de a poco, y seguís mezclando con una cuchara, no es necesario amasarlo, si no incorporar hasta conseguir una masa firme y que no se pegue, puede ser que no tengas que utilizar los 300 gr
- 4
Pones la masa en una mesada enharinada y vas armando los rollitos de masa del tamaño que quieras los ñoquis y los vas cortando, los podes dejar así o hacer la forma tradicional con un tenedor o la madera rallada tradicional
- 5
Como recomendacion para este puinto ya tener el agua caliente con agua y la salsa hecha
- 6
Vas colocando los ñoquis en un lugar con harina para que no se peguen. Los pones en el agua hirviendo y cuando ya están arriba quiere decir que están listo
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Comentarios (3)
hoy a la noche voy a hacer tu receta . muy buena pinta 😁👏👏