Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta unificar, una vez que no puedas mezclar más, bajalo a la mesa y amasar por 5 min hasta tener una masa firme, aceitar la masa y reservar en el mismo bowl por 40 min.

Pasado los 40 min, desgasificar la masa suavemente creando un cuadrado, separar en 3 partes iguales y ovillar

Ya ovillados los 3, tomamos un rollo y lo aplastamos y estiramos suavemente de las puntasy esta vez volvemos a ovillar pero ejerciendo presión como indica la foto, vamos haciendo un cilindro afinando las puntas (esta forma se denomina Zepelin)

Cuando pasan los 20 min, los sacan con muchísimo cuidado y cariño de dentro del lienzo y los colocan sobre la placa que va a ir al horno, tienen que taparlo con una fuente de igual tamaño y meterla el horno precalentado a 200 grados por 20 min, luego retiran la placa, le sacan la fuente con que lo taparon y los vuelven a meter al horno por otros 15-20 min y listo

Si no tienen 2 placas iguales donde entren las baguetes, usan una sola y lo cubren con papel metálico por encima sin tocar los panes. Después de los últimos 20 min lo sacas y tenés un terrible pan para ponerle lo que quieras adentro