Camarones diablo
Adan Villasana @donjimeno
Deberían ser a la diabla, pero estos aparte de chile de árbol, traen #pulpo , #chiltepin, y esta flameado con #bacanora #estoprepare
Camarones diablo
Deberían ser a la diabla, pero estos aparte de chile de árbol, traen #pulpo , #chiltepin, y esta flameado con #bacanora #estoprepare
Paso a paso
- 1
Los ingredientes, limpios y cortados en trozos pequeños, excepto el camarón, ese se cocina entero.
- 2
Con el sartén a fuego medio y en dos cucharadas de mantequilla y una de aceite de oliva, agregar una pizca de sal, una cucharada de ajo picado y los chiles finamente picados.
- 3
Una vez que estén fritos y empiecen a cambiar de color, agregar media taza de agua y cocer a fuego lento para que reduzca.
- 4
Una vez que redujo a la mitad el líquido, agregar el pulpo, el camarón y la cebolla picada y mezclar continuamente hasta que el camarón se vea cocido (es rápido y permite que la cebolla quede crujiente), una vez que el camarón se coció, agregar una onza y media de bacanora o mezcal y llevar a fuego medio por 30 segundos.
- 5
Ya para presentar, se pone en el molcajete y se le agrega media onza más de bacanora y se le prende 🔥🔥 (juro que lo azul en la foto es el mezcal ardiendo) 🤚🏼 y a disfrutar!!
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