Exprimir las mandarinas y poner en una olla. Junto con la salsa de soja, el licor, el agua, el azúcar, el ketchup y cocinar todo a fuego medio. Revuelve cada tanto para evitar que se queme en la base.

Picar bien pequeñas las cebollas y agregarlo a lo anterior. Cocinar hasta que se reduzca un cuarto.

En medio vaso de agua fría disolver la manzana bien de modo que no queden grumos.

Agregas lentamente la maizena. Revuelve bien evitando grumos. Pronto se espesa y sacar del fuego. No debe quedar dura. Solo cremosa y liviana.

La puedes usar para acompañar como más te guste.