Enchiladas de queso como las de la abuela (fácil y delicioso)
Enchiladas de queso como las de la abuela (fácil y delicioso)
Paso a paso
- 1
Le quitamos las semillas a los chiles ancho y guajillo y los ponemos a cocer en un poco de agua junto con los chiles de árbol
- 2
Ya que están cocidos los pasamos a la licuadora con 1/4 de cebolla 1 dientito de ajo y una pizca de orégano y agua de donde cosimos los chiles
- 3
Pasamos la salsa por un colador para que no se nos vaya la piel de los chiles, y la ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite, cuando comienza a hervir le agregamos la sal y dejamos 3 min a fuego medio bajo
- 4
Calentamos nuestras tortillas para que sean más manejables y las vamos pasando por la salsa una por una las ponemos en la sartén con un poco de aceite caliente ahí mismo les ponemos el queso con cebollita y las doblamos con ayuda de una palita o unas tenazas
- 5
Listo servimos con lechuga, crema, elotito, jitomate, aguacate...
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