Ratatouille
Tenía muchas ganas de hacer esta receta desde hace tiempo, después de ver varias por internet les traigo la mejor versión (o por lo menos para mi🤤)
*Si aún no has visto la película no sé qué esperas para sacar tu lado chefsito 🐀👨🏽🍳👩🏽🍳
Ratatouille
Tenía muchas ganas de hacer esta receta desde hace tiempo, después de ver varias por internet les traigo la mejor versión (o por lo menos para mi🤤)
*Si aún no has visto la película no sé qué esperas para sacar tu lado chefsito 🐀👨🏽🍳👩🏽🍳
Paso a paso
- 1
Primero lavar bien las verduras y secarlas con papel toalla.
- 2
Cortarlas con ayuda de una mandolina o con un cuchillo bien finito (del grosor de medio dedo aproximadamente).
- 3
Para quitarle el amargor a la berenjena ponemos los pedazos cortados en un bowl con agua y abundante sal (3 cucharadas) y dejarlo por 30 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180 grados.
- 5
Pueden usar un bandeja o sartén para horno (al igual que nosotras), colocamos de base la salsa de tomate y hora viene la parte divertida, hay que ir colocando las verduras de forma alterna.
- 6
Vamos agarrando una rodaja de berenjena, otra de tomate y otra de zapallo, juntarlas en la mano una encima de otra y colocarlas en la bandeja.
- 7
Cuando ya estén bien acomodadas las verduras (como en la foto) echar un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto, pimienta, orégano, tomillo y romero.
- 8
Lo llevamos al horno tapado con papel aluminio por 40-50 minutos, pasado ese tiempo sacamos el aluminio y las dejamos cocinar 20 minutos más o hasta que las verduras estén bien cocinadas.
- 9
CONSEJOS:
- Esta receta puede servirse como entrada o también acompañamiento para los platos de fondo🥵
- Estar pendiente de las verduras al retirar el papel aluminio para evitar que se quemen. 👀
- Pueden cambiar un poco la receta agregando pedazos de mozzarella entre las verduras o también colocando pedazos de pimiento, albahaca y cebolla.👍🏼
- Si les sobra la pueden guardar en la refri hasta 3 días.
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Luz Vargas -
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