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Ingredientes

1h
13 piezas
  1. 85 gramosharina integral
  2. 70 gramosharina suave
  3. 1.5 cucharadaslevadura en polvo
  4. 1 pizcasal
  5. 40 gramosazúcar blanca
  6. 2 piezasmanzana
  7. 125 mililitrosleche
  8. 1 piezahuevo
  9. 80 gramosmantequilla
  10. 120 gramosazúcar Mascabado

Paso a paso

1h
  1. 1

    Lavar, pelar, descorazonar y picar en brunoise manzana y reservar.

  2. 2

    Acremar la mantequilla en la batidora hasta que se vuelva amarilla pálida.

  3. 3

    Incorporar el azúcar Mascabado y el azúcar blanca seguir batiendo hasta integrar perfectamente.

  4. 4

    Agregar el huevo y seguir batiendo.

  5. 5

    Agregar la leche y los ingredientes secos(harina integral, harina suave, sal, canela en polvo, levadura), alternado entre uno y otro.

  6. 6

    Finalmente añadir la manzana en brunoise.

  7. 7

    Repartir la masa en los capacillos y hornear a 200°C por un lapso de 25 a 30 minutos o hasta que haya subido y estén dorados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jonas Rojas
Jonas Rojas @Jonas_rl1396
Oaxaca De Juárez
Alumno de TUS en Gastronomía UTVCO👨‍🍳
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