Enchiladas verdes con chorizo
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los chiles 10 min y los tomates 8 min. Sacar cuando cambian de color y dejar enfriar
- 2
Licuar los tomates, los chiles, un cuarto de cebolla, 2 dientes de ajo y cilantro. Agregar un poco de agua si es necesario.
- 3
Poner poquito aceite (una cucharada) en el sartén y echar la salsa. Sazonar con Knorr Suiza. Después de 5 min, agregar una taza y media de agua (dependiendo que tan espesa haya quedado). Para que no quede amarga, agregar una cucharadita de azúcar y una pizca de bicarbonato
- 4
Freír el chorizo
- 5
Freír las tortillas en bastante aceite y absorber el exceso con una servilleta.
- 6
Pasar una por una, las tortillas fritas por la salsa y acomodar en el plato
- 7
Bañar con la salsa y poner encima el chorizo
- 8
Adornar con crema, queso fresco, cebolla rebanada y aguacate
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