Lomo mechado con guarniciones de verduras salteadas
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el sartén, le agregamos mantequilla y freímos la cebolla que cortamos en pluma esto nos servirá para la cama que le haremos
- 2
Primero le cortamos el exceso de gordo de la carne y
- 3
Empezamos a mechar el lomo con las almendras, cacahuate y las pasitas.
- 4
Después empezamos a sellar el lomo a fuego alto, con ayuda de unas pinzas lo volteamos de los lados.
- 5
Ya sellado lo sazonamos con sal y pimienta al gusto
- 6
Una vez ya sazonado empezamos a bardear con tocino hasta cubrir todo el lomo
- 7
Colocamos el lomo en el recipiente donde ya está la cama de cebolla, enseguida le agregarenos la miel, las semillas y jugo de naranja.
- 8
Cuando ya esté listo lo tapamos con papel aluminio y lo llevamos al horno durante 1 hora después de la hora le quitamos el aluminio y lo dejamos 10 minutos para que el tocino se dore
- 9
Empezamos a cocinar las verduras salteadas, primero ponemos a calentar el sartén y le agregaremos mantequilla y esparcimos en todo el sartén
- 10
Luego le agregaremos las zanahorias y la papa en corte juliana y las salteamos y listo
- 11
Servimos y listo para disfrutar!!
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