Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place
- 2
Formamos un volcán con los ingredientes secos y empezamos a incorporar el agua tibia de poco a poco.
- 3
Después de agregar todo el agua a nuestra masa, incorporamos el aceite de oliva y seguimos amasando hasta obtener una masa suave
- 4
En un recipiente agregamos un poquito de aceite, metemos nuestra masa, la cubrimos con una bolsa de plástico y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- 5
Después de que doble su tamaño, ponchamos nuestra masa y sacamos porciones del mismo gramaje.
- 6
Con ayuda de un rodillo extendemos nuestra masa y le damos la forma de baguette.
- 7
Colocamos nuestros baguettes en una charola con papel estrella y los dejamos fermentar.
- 8
Con ayuda de una navaja o un cuchillo bien afilado le hacemos cortes a la masa, después barnizamos con huevo y decoramos con ajonjolí.
- 9
Precalentamos el horno a 180° C y dejamos hornear de 30 a 40 minutos.
- 10
Cuando ya estén listos, sacamos del horno, dejamos enfriar y listo. Puedes rellenarlos de lo que más te guste.
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