Huevos Benedict
En vez del pan use tortas de calabacín para una opción más saludable
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Paso a paso
- 1
Coloque el calabacín rallado en un colador sobre un recipiente y espolvoree ligeramente el calabacín con sal. Dejar reposar el calabacín por 5 minutos. Usando sus manos, exprima hacia fuera tanto líquido del calabacín como sea posible. Transfiera el calabacín a un tazón grande. Agregue la harina, los huevos, las cebollas en rodajas, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta al tazón, revolviendo hasta que la mezcla se combine. Alinee una placa con toallas de papel.
- 2
Cubra el fondo de una sartén grande con aceite vegetal y colóquelo a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, recoger los montones de 3 cucharadas de la mezcla de calabacín en la sartén, presionandolos ligeramente en rondas y separándolos por lo menos 2 pulgadas de distancia. Cocinar los buñuelos de calabacín de 2 a 3 minutos, luego voltear una vez y cocinar un adicional de 2 minutos hasta que estén doradas y cocidas en todo. Transfiera los buñuelos de calabacín al plato alineado.
- 3
Huevos : 1. En una sartén o cacerola, calentar de 2 a 3 pulgadas de agua hasta que hierva; Reducir el calor para que el agua esté hirviendo. Romper un huevo frío en una taza de natillas o un pequeño tazón de vidrio. 2. Mantenga la taza cerca de la superficie del agua, coloque cuidadosamente el huevo en el agua. Repita con otro huevo. (Asegúrese de que está usando una olla grande para que los huevos no se toquen durante la cocción.)
- 4
Por último la salsa Benedict esta es muy fácil y rápida aunque lo describí detallado y se ve como muchas cosas. Ya que leas te darás cuenta que es muy fácil. 😉
- 5
Derrita la mantequilla lentamente en una olla pequeña. Trate de no dejar que hierva, quiere que la humedad de la mantequilla permanezca allí y no se evapore. O también puedes calentar en intervalos de 10,5 y 3 segundos en el microondas asegúrate que no se hierva.
- 6
2 Mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal, hasta que estén claros: añada las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la cayena (si se usa) en la licuadora. Licúa la mezcla de yema de huevo a una velocidad media a media alta hasta que se ilumine en color, unos 20-30 segundos.
- 7
La fricción generada por las cuchillas de la licuadora calentará un poco las yemas. La acción de mezcla también introducir un poco de aire en ellos, haciendo su holandesa un poco más ligero. 3 Bajar la licuadora, llover lentamente en la mantequilla derretida: Una vez que las yemas se han iluminado en color, gire la licuadora a su nivel más bajo (si sólo tiene una velocidad en su licuadora que todavía funcionará), y la llovizna en la mantequilla derretida en caliente Lentamente, mientras la licúa
- 8
4 Ajuste la sal y el jugo de limón al gusto: Apague la licuadora y pruebe la salsa. Debe ser mantecoso, limón y ligeramente salado. Si no es salado o bastante limón, puede agregar un poco de jugo de limón o sal al gusto. Si desea una consistencia más delgada, agregue un poco de agua tibia. Pulse brevemente para incorporar los ingredientes una vez más. Guárdelo hasta que lo necesite en un lugar cálido, como en o cerca de la estufa. Uso dentro de una hora o así.
- 9
Por último haz tus eggs Benedict : torta de calabacín, bacon, huevo y salsa Benedict encima al gusto y perejil para esa hermosa y deliciosa vista del plato. Enjoy 😊
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