Pastel de carne con masa casera
Paso a paso
- 1
Hervimos el agua c la grasa hasta que esta se derrita completamente. Dejamos enfriar... Mientras en un bol mezclamos la harina con la sal y una vez fría agregamos la grasa y el agua de a poco hasta obtener una hermosa masa. Reposamos 30 minutos. Luego en una mesada enharinada la estiramos hasta darle la forma deseada. Ponemos en un molde enmantecado para el horno.
- 2
Para el relleno pelamos las papas y las cortamos en cubos pequeños. Hervimos 20 minutos en abundante agua. Colamos y hacemos un puré cremoso c leche, manteca, sal y nuez moscada. Reservamos y mientras hervimos 10 minutos el huevo en agua. Pelamos y cortamos.
- 3
Picamos la cebolla y el ajo y cocinamos con la carne picada 15 minutos. Agregamos sal, ají y pimentón. Dejamos enfriar
- 4
Tomamos el molde y agregamos el relleno de carne, esparcimos bien y ponemos trocitos de muzzarella, huevo, aceitunas fileteadas y cerramos con el puré por encima. Al horno entre 60 minutos. Necesitamos la masa cocinada para que sea un éxito
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