Galletitas de chocolate (veganas, de lentejas y harina de arroz)

esta es una receta inspirada en las galles de lentejas de @nutriloca en instagram. las adapté a mi gusto. para poder aprovechar todos los nutrientes de las lentejas, hay que comerlas acompañadas de una limonada o una fruta cítrica. el endulzante y su cantidad pueden variar a su gusto, vayan probando.
Galletitas de chocolate (veganas, de lentejas y harina de arroz)
esta es una receta inspirada en las galles de lentejas de @nutriloca en instagram. las adapté a mi gusto. para poder aprovechar todos los nutrientes de las lentejas, hay que comerlas acompañadas de una limonada o una fruta cítrica. el endulzante y su cantidad pueden variar a su gusto, vayan probando.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C.
- 2
Mezclar la chía con tres cucharadas de agua y dejar hidratar para hacer el ligue.
- 3
En un bowl poner el ligue, las lentejas, la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el cacao y procesar con minipimer
- 4
De ser necesario agregar agua muy de a poco, tiene que quedar una masa consistente, pero húmeda. Se tienen que poder formar bolitas chirles.
- 5
Aceitar la base de una placa de horno y formar las galletitas (de 1 cm de espesor máximo y 6 cm de diámetro aprox.) Se les puede poner por encima arándanos, pasas, nueces, lo que más les guste.
- 6
Tip: para que no se quemen, poner la placa sobre otra placa en el horno. Hornear por 20 minutos aproximadamente. Cuando se enfrían se ponen un poco más crocantes!
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