Mar y tierra
Una receta simple que combina lo mejor de 2 mundos
Paso a paso
- 1
Lavar y remojar el cochayuyo con agua caliente de un día para otro
- 2
Picar el cochayuyo del tamaño deseado y cocinar hasta que ablande (Cuidar no exceder la cantidad de agua ni que se seque).
- 3
Picar la cebolla, los ajos y rallar la zanahoria
- 4
En un sartén calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla, ajo y zanahoria
- 5
Añadir el cochayuyo y continuar la cocción.
Sazonar a gusto.
Si desea puede usar condimentos a gusto. - 6
Aparte: pelar, picar las papas en gajos de tamaño similar y cocer en agua con sal.
- 7
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javiana le encantará ver cómo quedó.
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Luz Vargas -
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