Canelones de verdura con salsa blanca
#combatoelfrio 🥶
Esta es receta la súper recomiendo para un domingo de invierno!
Se le puede agregar una salsa bolognesa si no te gusta la salsa blanca. Lo bueno de estos crepes es que pueden usarse en versión dulce. Y estos canelones también son vegetarianos😋
Canelones de verdura con salsa blanca
#combatoelfrio 🥶
Esta es receta la súper recomiendo para un domingo de invierno!
Se le puede agregar una salsa bolognesa si no te gusta la salsa blanca. Lo bueno de estos crepes es que pueden usarse en versión dulce. Y estos canelones también son vegetarianos😋
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a fuego fuerte.
- 2
Comenzamos con los crepes. Para eso en un bowl mezclamos los huevos con la cucharada de aceite y la pizca de sal (rompo el ligue)
- 3
Agregamos los secos, integramos poco a poco mientras agregamos la leche. Revolvemos hasta que no queden grumos.
- 4
Dejamos reposar la mezcla por 30 min, mientras hacemos el relleno.
- 5
Para el relleno picamos la cebolla, calentamos la sartén con una cucharadita de aceite (yo usé oliva).
- 6
Una vez pasados 5 min a fuego bajo agregar la acelga cruda picada chiquita y finita y agregarla. Cocinamos de 3-5 min o hasta que esté tierna. O en mi caso, si ya tenés hervida podes picarla y agregarla ya cocida con el relleno.
- 7
Una vez cocinado el relleno le agregamos los huevos duros picados y 1 cucharadita de curry, pimentón y perejil picado a gusto.
- 8
Mientras se enfría el relleno, cocinamos los crepes. En una sartén teflonada o de cerámica de 26 cm, una vez caliente le ponemos aceite en spray o una cucharadita de manteca. Colocar a fuego medio con ayuda de un cucharón la mezcla hasta completar una fina capa de la sartén.
- 9
Cuando la mezcla pierde el brillo y los bordes se comienzan a despegar significa que es hora de voltearlos (foto)
- 10
Comenzamos a armar los canelones. Recomiendo que pongas el relleno del lado que sea el último que cocinaste en la sartén.
- 11
Los colocamos en una fuente, la mía es de 35×25. La engrasamos. Por encima de los canelones colocamos el tomate en rodajas y el queso cremoso.Y lo mandamos al horno por 10 min.
- 12
Para la salsa blanca, en una sartén colocamos la manteca a derretir. Aparte ponemos la maizena con un chorro de leche para integrar bien. Luego agregar el resto de la leche. A esto le ponemos nuez moscada y sal. Tiramos la mezcla en la sartén. Revolver constantemente con cuchara de madera a fuego bajo hasta que espese.
- 13
Le ponemos la salsa blanca a los canelones y los llevamos por 15-20 min a fuego fuerte.
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