Flan casero con mucho caramelo 🍮
Es la receta de flan que hacía mi mamá.
¡No falla nunca!
Queda bien con asados y con pastas.
Los domingos son para darse un gusto, y por eso la suelo hacer el fin de semana porque a todos les encanta.
#flan #postre #dulce #flancasero #sibtacc #singluten #glutenfree #recetasdulces #recetasfaciles #menúsemanal
Flan casero con mucho caramelo 🍮
Es la receta de flan que hacía mi mamá.
¡No falla nunca!
Queda bien con asados y con pastas.
Los domingos son para darse un gusto, y por eso la suelo hacer el fin de semana porque a todos les encanta.
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Paso a paso
- 1
Encender el horno a temperatura media.
- 2
Colocar los 100 gr de azúcar en una budinera mediana (yo uso una de 24 cm de diámetro) y ponerla sobre la hornalla hasta que el azúcar se convierta en caramelo.
- 3
En un bol batir 6 huevos con un tenedor hasta que estén homogéneos.
- 4
Agregar la leche, el azúcar y la esencia de vainilla revolviendo bien hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
- 5
Colocar la preparación en la budinera.
- 6
Truco: Si quedaron pedacitos de clara o de yema sin integrar, colar la preparación al pasarla del bol a la budinera.
- 7
Llevar la budinera al horno y cocinar en baño de María (en una asadera u olla) tapando la budinera con papel de aluminio o una tapa de olla.
- 8
Al cabo de una hora, introducir un cuchillo seco. Si sale limpio, retirar el flan del horno. De lo contrario, dejar diez minutos más y volver a introducir el cuchillo.
- 9
Dejar reposar el flan un rato a temperatura ambiente y luego llevar al frío al menos cuatro horas antes de desmoldar.
- 10
Para desmoldar, rotar la budinera de un lado al otro para que el flan se despegue, colocarle un plato grande arriba y dar vuelta.
- 11
Servir solo o con dulce de leche y crema de leche batida.
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