Conchas

unas ricas conchas para acompañar con un chocolatito, por cierto una receta muy familiar de México, es llamada así por su semejanza con una concha de mar.
Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Comenzamos agregando la levadura, dentro de agua tibia.
- 3
Formamos un volcán y agregamos los secos, harina, sal y azúcar
- 4
Mezclamos y se agregan los huevos uno por uno igual la levadura
- 5
Seguimos con el amasado y agregamos la mantequilla
- 6
Ya que tengamos una masa tersa dejamos fermentar hasta que doble su tamaño
- 7
Ya que este nuestra masa moldeamos bolitas de 50 gr
- 8
Incorporamos mantequilla derretida encima de las bolitas de masa
- 9
Empezamos a integrar el azúcar glass y la manteca vegetal y harina
- 10
Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, dividimos esta mezcla a la mitad y le agregamos a una mitad cocoa y a la otra vainilla (esta se puede refrigerar)
- 11
Ponemos la costra encima de las bolitas de masa previamente engrasadas por encima y horneamos a 180° por aproximadamente 25 a 30 minutos
- 12
Emplatamos y disfrutamos
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