Hogaza de pan
Martín Christensen @Tincho_74
Haciendo pan, como los dioses mandan!!!!
Con los ingredientes básicos, sin conservantes, ni aditivos
Hogaza de pan
Haciendo pan, como los dioses mandan!!!!
Con los ingredientes básicos, sin conservantes, ni aditivos
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina y la sal en un bols grande, hacemos un hueco en el medio, colocamos el azúcar y desmenuzamos el medio cubo de levadura
- 2
Agregamos de a poco los 300 ml de agua tibia y de forma envolvente vamos mezclando la preparación
- 3
Una vez que logramos unificar la masa y que quede con una consistencia blanda y un poco pegajosa, cubrimos con film y envolvemos con un trapo de cocina.
Y dejamos elevar por 8 horas
- 4
Encendemos el horno a fuego entre medio y fuerte, y calentamos dentro Dutch Oven (olla de hierro)
- 5
Retiramos la masa del bols, y colocamos en la medada enharinada, y le realizamos 4 o 5 pliegues sobre sí misma, y vamos formando el bollo
- 6
Después de los pliegues, re acomodamos el bollo
- 7
Retiramos nuestra olla del horno, enharinamos la base, colocamos el bollo y le realizamos un corte en cruz en la parte superior.
Tapamos y metemos en el horno. Por 30 minutos
- 8
Después de la media hora de cocción, retiramos la tapa de la olla, y cocinamos por 5 minutos más, para que se dore bien la superficie
- 9
Y listo, dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tenemos nuestra hogaza de pan para acompañar nuestras comidas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martín Christensen le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina, autodidacta, poseo un huerto urbano, y trato de realizar preparaciones sencillas y ricas, con ingredientes frescos.
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