Frijoles meneados Sonorenses
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Su origen es en la sierra Sonorense , Se les llama así ya que constantemente se tiene que estar meneado o mezclando durante su preparación , son particularmente espesos dado los ingredientes pero de un sabor intenso , puedes utilizar el frijol de tu preferencia.
Frijoles meneados Sonorenses
Su origen es en la sierra Sonorense , Se les llama así ya que constantemente se tiene que estar meneado o mezclando durante su preparación , son particularmente espesos dado los ingredientes pero de un sabor intenso , puedes utilizar el frijol de tu preferencia.
Paso a paso
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Primero cocemos los frijoles y reservamos el caldo ya que lo ocuparemos posteriormente, los medió licuamos, solo que se deshagan los granos, agregamos, el comino, el cubo de Consomé y el ajo picado, para que se mezcle en la licuadora, agregar un poco del caldo de lo frijoles si es necesario.
- 2
Calentamos la manteca.
- 3
Freímos primero el tocino, una vez que esté semi dorado agregamos el chorizó y lo sofreímos mezclado con el tocino.
- 4
Preparamos el chile colorado en polvo.
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Agregamos los frijoles licuados o machacados, mezclamos con el chorizo y tocino frito en manteca, agregamos la pasta del chile colorado … empezamos a menear o mezclar.
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Agregamos el queso amarillo y continuamos meneando.
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Agregamos el queso Oaxaca y continuamos meneando.
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Agregamos el manchego y continuamos meneando.
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Meneamos por 5-10 minutos hasta que espese y se hayan integrado todos los ingredientes.
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Listo para degustarlo de la manera que más te guste, sándwich, Lonches, Burritos, de guarnición etc.
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Buen provecho. 😋 🧑🏼🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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