Calaveritas de amaranto con miel de panela
Las calaveritas de amaranto es una ofrenda del día de muertos, estás calaveritas son muy común en el estado de Oaxaca, principalmente en la región de los Valles Centrales de Oaxaca, el día de muertos es una de las tradiciones más importantes en México. Está práctica tuvo su origen en la época prehispánica. Cuenta la historia que los aztecas decoraban sus ofrendas con figuras hechas con amaranto y pastas comestibles.
Calaveritas de amaranto con miel de panela
Las calaveritas de amaranto es una ofrenda del día de muertos, estás calaveritas son muy común en el estado de Oaxaca, principalmente en la región de los Valles Centrales de Oaxaca, el día de muertos es una de las tradiciones más importantes en México. Está práctica tuvo su origen en la época prehispánica. Cuenta la historia que los aztecas decoraban sus ofrendas con figuras hechas con amaranto y pastas comestibles.
Paso a paso
- 1
Pasos para hacer la miel de panela:
En un recipiente ponemos a hervir los 100 ml de agua junto con la panela, y cuando ya esté hirviendo agregamos el vinagre para que no se caramelice y hay que estarlo moviendo con una cuchara.
- 2
Pasos para hacer la mezcla de amaranto con miel de panela:
En un recipiente agregamos los 125 gr de amaranto luego agregamos la miel de panela, por último mezclamos los integrantes hasta que todo esté bien mezclado.
- 3
Es el resultado de la mezcla.
- 4
A continuación engrasamos los moldes con aceite vegetal o manteca, con las manos o con una brocha para cocina.
- 5
Después empezamos a rellenar los moldes de calaveritas con la mezcla de amaranto. Para que quede bien hay que apretar bien la mezcla al momento de agregarlo al molde.
- 6
Al terminar de rellenar los moldes de calaveritas lo sellamos bien con unas ligas para evitar que se rompen al momento de desmoldar.
Y dejamos reposar 30 min o 1h
- 7
Por último desmoldamos con cuidado.
- 8
Pasos para preparar Royal ICING:
En un recipiente agregamos la clara de huevo, un poco de zumo de limón y los 110 gr de azúcar glass, luego mezclamos todos los integrantes hasta que quede espesita la mezcla.
- 9
Luego agregamos en unas bolsas un poco de Royal ICING y le agregamos 2 gotas de colorante en gel, yo utilicé colorante morado y naranja pero puede ser otros colores. Y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.
- 10
Para terminar, decore las calaveritas con unos Dulces, Royal ICING.
Y así quedó las calaveritas.
Espero que les guste esta receta, a mí en lo personal me gusta mucho las calaveritas de amaranto, espero que se animen a preparar esta receta.
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