Red Velvet
Luis Lavariega @luislavariega
El red velvet es un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso, gracias a este contraste de colores es más llamativo a la vista
Red Velvet
El red velvet es un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso, gracias a este contraste de colores es más llamativo a la vista
Paso a paso
- 1
Ten listo tu mise en place (el azúcar y mantequilla) en un bowl de batidora
- 2
Empieza a batir la mantequilla hasta que se integre por completo y no queden restos de el azúcar
- 3
Agrega los huevos uno a uno dejando tiempo para que se integren
- 4
Agrega el yogurt y revuelve bien el secreto de este pastel es hacer todo el procedimiento con la pala y dejar que se esponje bien la mezcla para obtener un buen bizcocho
- 5
Agrega los polvos revuelve muy bien
- 6
Agrega unas gotitas de colorante rojo y revuelve nuevamente hasta obtener un rojo uniforme pero no muy pronunciado
- 7
En este punto agrega el bicarbonato y el vinagre, notaras que la mezcla se vuelve más suave integra todo muy rápido pero preciso
- 8
Con esta mezcla te salen dos moldes de 17 cm
- 9
Prepara tu frosting y corta el bizcocho en tres partes
- 10
Empareja con ayuda de una espátula y pinta un poco de crema
- 11
Yo hice esta decoración pero debes tener muuuuuucha paciencia, y también algo de experiencia, no desesperes pero practícala
- 12
El resultado final te quedara un pastel súper vistoso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Lavariega le encantará ver cómo quedó.
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