Hola esta receta la pueden usar los veganos, vegetarianos y los que deseen comer saludable.La pueden tomar como sopa depende de la cantidad de agua.También se puede comer como ministra si la hacen más espesa.Yo la utilizo como si fuera miniestra.Espero que les guste 😋

Un clásico de la comida diaria panameña, con la magia de la hoyas de presión, que rompen el tiempo y las fibras duras gustosas de la carne.

Ese hueso del pernil de navidad, tiene el gusto que da sabrosura pura al caldo de las habas. Es un plato tempranero, no aplica a la cena o comidas nocturnas, pues las habas dan tarea, es más esto lo sirven las mujeres cuando quieren acabar con la parranda, ñaquiti! y todos a dormir, jajajaja...!!!

La inspiración de ver videos de la comida asiática en proceso es por demás aleccionadora. Entiendo que el aprender las técnicas y tiempos es el secreto, el espíritu central de cocinar. Esta receta es la puesta en marcha de dichas técnicas, con la esencia del sabor asiático más ingredientes de mi bello Panamá.#1receta1árbol

Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para ensayar en el almuerzo o cena, ahora bien porque germinar las lentejas? El proceso se hace para eliminar el ácido fitico que traen la mayoría de los granos, ya que este inhibe la absorción de varios nutrientes y minerales que aportan los granosComo germinar las lentejas? Súper simple se dejan en remojo con agua toda la noche y más si es posible cambiando el agua cada 4 horas para evitar mohos es mínimo 12 horas se enjuagan y listas para cocción.

Cocinar es el arte de aprovechar al máximo la despensa y los vegetales, las sobras son claves, para lograr hacer comidas oportunas que sorprenden al igual que un plato ejecutado con muchos detalles y técnicas. Este plato es una muestra. Lo cierto es que suelo cocinar pasta de más, para tener disponible en la heladera, es muy conveniente para muchos platos rápidos. Un cocinero tiene claro el inventario de su despensa, heladera y verduras en su mente, así inicia la magia de crear nuevos platos.

La historia de esta receta es la siguiente:De pequeños, mi hermano y a mi 👦🏻👧🏻 NO nos agradaba los vegetales, como a la mayoría de los niños. 😝Mi madre ya no sabía 🧐❓ de qué manera podría hacernos comer las zanahorias... Hasta que le recomendaron esta nutritiva receta 🤔💭, al principio nunca nos dijo que era zanahoria 🥕, nos contó que era pancake 🥞 de color naranja, para darle alegría y color al plato, pues nosotros de inocentes le creímos.Al terminar nuestro plato, encantadísimo! 😋🥰, Nos contó que habíamos comido zanahoria y a partir de allí comenzamos a comer zanahoria 🥕🥕🥕 de todas las maneras.Luego esta receta la hice con mis 👧🏻👦🏻 hijos, con sus amigos y con el más difícil, para comer en la casa, mi esposo 🤣

Tenía un poco abandonada mi Thermomix que con tanta ilusión estrené hace más de un año.. así que me propuse desde ahora comenzar a usarla al menos 1 vez al día y sacarle todo el provecho. Ahh y usarla para recetas saludables jeje Entonces di con estas crepas de arroz que pueden rellenarse con lo que quieras! Yo decidí hacerlas con una especie de pollo al curry porque era un platillo que me encantaba en uno de mis restaurantes favoritos en Colombia, pero puedes escoger el relleno que gustes. Es un curry sin lácteos ni grasas.. lo mismo las crepas. Si te gusta el curry más potente.. tengo otra receta, pero esta es un poco más para esos días que quieres algo liviano. Es apta para #dmafase1

#elsabordelosrecuerdos Este pastel lo aprendí de mi tía que lo hace para ocasiones especiales. No sé si alguien más lo haga o sea un invento de ella porque lo busqué en internet con el nombre con el que siempre lo conocí y nunca lo encontré 😂 En verdad esta foto es de hace un tiempo atrás, creo que de mi cumpleaños hace 2 años jeje y no le hace nada de justicia porque es mi favorito del mundo mundial 💓 Cada vez que voy a Argentina y nos vemos me lo hace por más que ya le cansa bastante cocinar. Lleva un buen tiempo prepararlo y es necesario que repose un poco y que esté bien frío para que no se desarme todo. En fin... es un delicioso desafío con sabor a fiestas :)

#gratitud Estas empanaditas me transportan directamente a mis años en Colombia. Llevaba mucho tiempo queriendo hacerlas pero es que en verdad si son bastante trabajosas... así que decidí hacer un día la carne y otro día terminar de hacer el relleno y la masa. Fue un poco más leve así. Y valió la pena el esfuerzo porque disfruté cada bocado. Las acompañé de su salsita sin la cual creo que no serían lo mismo... al menos para mi. Me basé en la receta de @cook_2547157 chef Juanxo. Mil gracias por tu receta 🤩

#paraprincipiantes Me declaro fan de los aderezos en general. Tengo un poco de manía por untarle algo a las cosas.. aunque mientras estoy cuidándome intento reducirlos al máximo porque por lo general son altos en grasas y muchas veces también en azúcares. En este caso esta mayonesa no sólo es baja en grasas sino que también lleva el huevo cocido, lo que lo hace más segura para el consumo. Además es súper fácil de hacer y no se corta, esto debido a que lleva menos aceite. Ahh y tampoco lleva lácteos! La textura ya se puede ver que queda súper untuosa y la única crítica que hacerle es que quizás sabe un poco más a yema de huevo cocida, pero esto mejora al día siguiente y es un sacrificio que vale la pena por comer un poco más saludable. La receta original es del Chef Bosquet.

#paraprincipiantes Hace poco hice un tabulé de quinoa y le pregunté a una amiga que más hacía con ella y me comentó que hacía risotto. Desde ese momento literal me obsesioné 😂😂 porque además quería hacerlo sin lácteos, ni grasas y que aún se pareciera en algo al risotto. Investigando un poco online vi que en muchos casos se aprovecha la calabaza que es cremosa para evitar las grasas y esto se ponía cada vez mejor jaja. Así nació esta receta… espero que la disfruten tanto como yo! Además de todo es apta #dmafase1💫

Cada día intento ser un poco más consciente de los deperdicios que genero en casa, y sobre todo de los de comida. Es un gran porcentaje de la basura de los hogares, por lo que toda las ideas para poder aprovechar al máximo nuestros ingredientes siempre son de gran ayuda. Ya hace rato vengo escuchando sobre cocinar con cáscara de banano pero recién ahora me doy el tiempo de intentarlo. Me llevé una gran sorpresa al descubrir que su sabor no era dulce y que era muy versátil en diferentes preparaciones. Creo que comencé por la más fácil pero seguramente luego intentaré algunas recetas más. Tiene un sabor como parecido al de la berenjena y queda muy bien guisado, tanto que creo que iría muy bien para una tinga. Quedará en mi listado de pendientes!

Aquí respondiendo de inmediato al #desafio de @Gracie_09_Cuarzo quien me propuso idear algún plato saludable utilizando zanahorias.Como ustedes saben, ya me estoy mudando a Panamá (literal tengo 80% de mi casa ya empacada) y sin muchas opciones por delante, necesitaba pensar en algo fácil, rápido y por supuesto rico!!!Tengo ya pocos elementos de Cocina disponibles porque están en cajas, pero! Con esta receta sólo necesité una olla pequeña y un sartén (incluso hasta con una olla sola es más que suficiente) y unos 10 minutos!Anímense que son deliciosas!!! Bien dulces y suaves.Aquí las preparé como una guarnición simple, pero me las imagino con un poco de arroz blanco, o por qué no acompañando una pasta o una ensalada tibia 🥗En fin!!!! Si yo pude hacerlas en un mínimo de tiempo …uds también!!!Ah! Y ya me olvidaba!!! Nomino a @poramoralhambre (mi compañera de aventuras) y a @MexicodeMisSabores a cocinar algo rico y rápido con manzanas 🍎🍏🍎🍏🍎🍏 !!!

Mi sobrina Amelia de 4 años es fanática de los sándwiches de jamón y queso.Ella vive en Argentina .....cómo se extraña!!!!!Para tenerla más cerca, con mi hermana hicimos estos pancitos que bueno... que les voy a decir!Con esta receta, #viajaratravésdelsabor, me hice una escapadita hasta su casa, comimos unos ricos tostados y tomamos unos mates.Fáciles y económicos, con jamón, queso, tomate, algunos verdes, mayonesas (con la de remolacha que publiqué ayer (aquí les dejo el link https://Cookpad.com/mx/recetas/13299799-súper-mayonesa-de-remolachaCreanme! Viajen a través de las recetas! Les aseguro que el espíritu lo agradece 🧚Volviendo a esta delicia total, les debo el paso a paso pero prometo subirlo cuanto antes!

Esta receta la saqué del recetario de @laprofeluisa_1599147 se veía muuuy tentadora así que puse manos a la obra, hice más cantidad y agregué algunas otras verduritas 🤩

Uno de los platos típicos de las mesas navideñas porque es fresco pero a la vez puede ser un gran plato principal

#cocinaviajera las probé en San Luis Merlo unas de las vacaciones que tuvimos y me encantaron.Con ayuda de mi papá que el sabe hacer hicimos y quedó espectacular

Peceto frío en escabeche

Estas berenjenas son especiales para acompañar alguna carne o comerlas con un pancito, son riquísima!!! Hay muchas maneras de prepararlas, yo les comparto la mía

Faltó las fotos con las verduras picadas pero bueno espero disfruten como yo hacer esto , también hice escabeche de perdiz que es el mismo proseso.....

💚 Esta es mi receta de escabeche de verduras 💚Con estas medidas me queda excelente 😋

Como entradita para esta cena de fin de año!Bienvenido 2022!!!

Hace ya algunos días mi marido me viene pidiendo que prepare unas berenjenas al escabeche y como esta vez quería darles un toque diferente me inspiré con la receta de @cristinarecetas1956 dando un poco de mi toque personal. Ahora a esperar unos días para que el escabeche de verduras se ponga bien sabroso para disfrutar en una picadita.

Receta de mi hermana preferida!!

Siempre bien útil un escabeche, y más con un peceto que aprovechamos en su totalidad. Ideal para resolver una entrada en pocos minutos! #MiTarjetaNavideña

Yo preparé el picadillo ya que es una de las comidas preferidas de mis hijos, solo que en esta ocasión yo no le puse los chícharos.Espero que les guste y sea de su agrado.

Esta es mi versión de la receta de @valesimon. Me encantó su escabeche de carne de su nona! Y, como estoy a full con las conservas (pollo, verduras, etc) para tener cenas frescas y tranquilas, la hice con olla presión y alguna variante. Por ejemplo no usé peceto sino colita de cuadril. Espero que les guste!Perdón! No hay fotos pero explico en detalle.

Esta receta es una de las tantas formas de conservación de una carne de caza

Hola, les comparto esta delicia: receta económica y fácil de hacer. A mí me encanta prepararla, ¡ojalá que les guste y se animen a hacerla! ❗❗🥰