Galletas de coco, avena y tres harinas
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina de arroz, harina de maíz, almidón de maíz, polvo de hornear, coco y avena en un bowl grande.
- 2
Derrite la manteca y bátela junto con el azúcar hasta que quede uniforme.
- 3
Agrega a esta mezcla, el aceite, la esencia de vainilla y la clara y las yemas ya batidas.
- 4
Luego une las dos mezclas revolviendo y luego amasando. Debe quedar como una especie de arena húmeda que se desarma muy fácilmente.
- 5
Coloca papel manteca sobre una asadera y da forma a las galletas sobre la misma. Debes presionar desde arriba con una mano y desde los costados con la otra para que queden uniformes, ya que se desarman fácilmente.
- 6
Coloca en el horno ya precalentado a 160° por aproximadamente 20 minutos o hasta que doren.
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