Guiso de arvejitas partidas
Claudia Isabel @claudia_isabel
Uuuuf mucho sin subir una receta! Entre mucho trabajo y unas vacaciones familiares entremedio se me ha pasado volando el tiempo, pero siempre fiel a mi cocina ♥️
Es lunes de legumbres y hay que ir variando siempre, hoy fue el turno de las arvejitas partidas amarillas, yo amo las legumbres y las arvejitas tienen un buen espacio en mi corazón. Acá les presento una se mis formas de hacerlas que quedan sabrosisimas con ingredientes que siempre hay en casa. #ricoysano
Guiso de arvejitas partidas
Uuuuf mucho sin subir una receta! Entre mucho trabajo y unas vacaciones familiares entremedio se me ha pasado volando el tiempo, pero siempre fiel a mi cocina ♥️
Es lunes de legumbres y hay que ir variando siempre, hoy fue el turno de las arvejitas partidas amarillas, yo amo las legumbres y las arvejitas tienen un buen espacio en mi corazón. Acá les presento una se mis formas de hacerlas que quedan sabrosisimas con ingredientes que siempre hay en casa. #ricoysano
Paso a paso
- 1
Remojar por toda la noche las arvejitas en agua fría, al día siguiente descartar el agua del remojo enjuagar bien y poner a cocinar desde agua fría a fuego medio. Una vez que hierva y comience a formar espuma en la superficie, quitarla con un espumadera. Ahora, incorporar sal a gusto, laurel y orégano y dejar cocinar por unos 45 min. Luego, añadir el zapallo picado en cubos y seguir cocinando por unos 20 min más.
- 2
Mientras, hacer un sofrito con la cebolla, cebollín y ajo picados bien pequeños, con el pimentón y cocinar a fuego bajito por 15 min. Una vez bien impregnados todos los sabores del sofrito y la cebolla esté blandita pasar esta mezcla a la olla grande de las arvejitas y mezclar todo muy bien. Añadir también a la olla las espinacas bien picadas, esto es opcional pero siempre le fa un toque el verde en las preparaciones.
- 3
Cocinar 10 min más, deberían estar blanditas ya las arvejas. Dejar tapada reposando unos 25 min con fuego ya apagado. Servir y disfrutar calentitas, ideales para un día lunes nublado y frío como fue hoy en Punta Arenas 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16542872
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