Risotto de hongos y pollo

Paso a paso
- 1
Primero hay que poner el pollo a macerar.
Se corta en cubitos, se puede salar y se deja reposar en limón, curry. - 2
Picar las cebollas, el ajo, el morrón y rallar la zanahoria. Poner a rehogar con un poco de aceite de oliva. Yo hago todo en un wok.
- 3
Limpiar los hongos en seco (papel tissue) y cortarlos en tiritas. Agregar al wok. Mezclar unos minutos.
- 4
Condimentar con el curry, el pimentón, la pimienta. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol (5 min aprox). Revolver para que no se pegue.
- 5
Agregar el arroz y revolver para que se selle. Salar.
- 6
Agregar el caldo caliente e ir revolviendo para que el arroz se cocine. Va a ser necesario ir agregando agua hirviendo. Revolver seguido porque se pega.
- 7
Cuando el arroz ya está cocido agregar la manteca, la crema, el queso crema, el azul y rallar un poco de sardo.
- 8
Mientras tanto, poner en una sartén el pollo trozado y macerado. Ir cocinándolo a fuego mínimo y moviéndolo casi constantemente.
- 9
Una vez que el queso este derretido e incluido al risotto y los trozos de pollo estén cocidos, listo! Servir con una ramita de perejil (adorno)
Recetas similares
-
-
Codorniz en salsa BBQ de moras con Risotto de Hongos
Bueno siempre quise cocinar una codorniz pues me parece debido a su tamaño muy versátiles. Es mi primero Risotto y estuve preocupado por como cocinarlo pero todo bien al final. El aprendizaje fue muy provechoso y me sirve para mejorar en múltiples formas la técnica en la cocina. Gabriel Isaac -
-
Pechuga de pollo rellena de espinacas, plátano y vegetales
Las cociné para mi almuerzo cuando quise hacer diferente y muy rico Delbis Vasquez -
Pollo en salsa de hongos
Deliciosa receta de cómo preparar fácil pollo en salsa de hongos. MarionaVelarde -
Risotto de conejo como le gusta a mi hijo
Mi hijo tiene 10 años, pero desde pequeño ha comido conejo en risotto más que todo. Cuando tenía 5 años le preguntaban cuál era su plato favorito y decía que era el risotto de conejo y muchos no le creían porque no es común de conseguir en nuestro país, pero teníamos un conocido que siempre nos facilitaba conejo y cordero. Ahora estamos en Panamá y lo conseguimos con frecuencia en un establecimiento de productos españoles. Cuando compramos, lo hacemos de 2 para sólo dejar las patas traseras y los 2 lomos para hacerlos al salmorejo. Pero con todo lo demás hago un buen consomé y así desmenuzar todo el resto y hacer mínimo 2 risottos que es lo que más le gusta a mi hijo. #dejatuhuella Desde Mi Cocina Fmarsiglia -
Pastel de Papas con Pollo y Tocino
Plato de cuchara, todo en uno, veras es que es fácil de lograr, ocupa tiempo, pero el resultado es fabuloso. carunovi -
-
Pechugas de Pollo rellenas (cordon Blue) a mi estilo
esta receta la hice para 16 personas....pero usted haga la cantidad que quiera....yo cocino al Ojo asique las medidas se las debo...Disfruten! Carlos Quintana -
Pollo deshilachado en salsa bechamel y espinacas
Riquísima!!!! Mi esposo y toda mi familia quedó fascinada. Katherine Joan -
Milanesa de pollo a la crema
Busqué varias recetas en la página y en las redes que se adaptaran a lo que me queda en casa, así que con poco traté de hacer algo sabroso Vilma Salgado -
Quesadillas rápidas y facilitas de hacer
Quesadillas hechas a la velocidad de la luz, se pueden ofrecer como entrada o como aperitivo para invitados. Puedes utilizar varios tipos de queso para variar el menú. Katherine Joan -
Raviolis de Queso y Espinacas con Salsa de Carne y Hongos
Contundente y Delicioso contraste carunovi -
Spaghetti con Langostinos, Tocino y Hongos
Exquisita, llena de sabor y relevancia, un plato que te viene bien para un evento importante...!!! carunovi -
Emparedado de pollo
Este emparedado es genial por que a los niños también les puede gusta es mas fácil hacerles comer un sándwich a que un plato de comida. Jean P Perié -
Pechuga al Horno y Penes en Salsa Blanca de Hongos
Muy agradable, de sabores sencillos y básicos, especial para niños. carunovi -
-
-
-
Ensalada de Espárragos y Hongos al Vino
Un plato muy fácil y rápido, con una presencia protagónica, bien como acompañamiento o un principal para un vegano. carunovi -
Sopa de Minestrones & Pollo
Una que nunca falla para las tardes frías, consistente y deliciosa, viene bien con pan de corteza y una rociada de queso parmesano al gusto. carunovi -
-
-
-
Sudado de Lomo de Atún
Rápido y conveniente, es un plato que a tus hijos le encantará y va bien con pan, arroz blanco o incluso una pasta recién hecha. Una merienda, como dip, o con galletas viene muy bien. carunovi -
-
-
Más recetas
Comentarios