Matilda manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una consistencia cremosa y blancuza

Agregar los huevos de a uno y la yema y la ralladura de limón

Cernir la harina el polvo de hornear y el almidón de maíz

Incorpora a la preparación y unir hasta formar una masa tierna

Envolver con film y enfriar 20 minutos

Espolvorea la mesa con harina y estire la masa

Cortar con cortantes redondo o cuadrado. Colocar sobre una chapa enmantecada y enharinada.

Hornea durante 10 minutos a 150°C aproximadamente

Una vez que esté fría las tapitas rellena con dulce de leche con ayuda de una manga

Pasar por coco rallado y a disfrutar