Medallones de lomo o peceto con salsa agridulce
Receta fácil y súper rica para recibir visitas y quedar bien.
Medallones de lomo o peceto con salsa agridulce
Receta fácil y súper rica para recibir visitas y quedar bien.
Paso a paso
- 1
Comenzamos a marinar la carne con un poco de sal, pimienta y pimentón ahumado. Dejamos reposar 20 minutos.
- 2
En una olla chica o sartén, mezclamos sobre fuego lento, la mostaza, el ketchup, la miel, el aceto, un chorrito de aceite de oliva, la soja, pimienta y perfumamos con una pizca de jengibre molido. Mezclamos hasta que todo este bien emulsionado y cremoso.
- 3
Preparamos una provenzal con ajo y perejil o si prefieren albahaca.
- 4
A mi me gusta tostar algunas semillas antes de empezar a sellar la carne. Pero es cuestión de gusto de cada uno....
- 5
Agregamos un chorro de aceite de oliva y vamos sellando la carne vuelta y vuelta.
- 6
Cuando la carne comienza a sellarse, incorporamos la provenzal. Controlamos que la sartén tenga siempre un poco de aceite.
- 7
Cuando la carne quede bien sellada y la provenzal caramelizada, agregamos media botella de cerveza y tapamos la olla. Cocinar a fuego lento, destapando la cacerola y dando vuelta la carne para que se cocine parejo y controlando que no falte el líquido.
- 8
Pasada media hora, es el turno de la salsa preparada anteriormente. Verterla toda en la preparación, mezclar y volver a tapar 15 minutos más. Agregue cerveza si es necesario.
- 9
Apagamos el fuego y retiramos la carne del de la cacerola.
- 10
Luego y con cuidado de no quemarnos, cortamos la carne en rodajas de más o menos 2 dedos (de hombre ja..) de grosor y la volvemos a acomodar en la cacerola con la salsa. Controlemos que tenga líquido. Encendemos el fuego al mínimo
- 11
Damos una vuelta las rodajas y cubrimos con salsa y cuando esta se espese, es momento de retirarla del fuego y servir.
- 12
Podemos acompañar con verdura hervidas, papas o cualquier otra guarnición que se nos ocurra...buen provecho y no se olviden de un buen cabernet para acompañar!!!!
Recetas similares
-
Lomo guisado con papa o Lomo en salsa roja
El lomo es una carne deliciosa, muy blanda y queda deliciosa en cualquier tipo de salsa. En mi caso la hice sencilla con salsa de tomate. Quedó súper deliciosa mi esposo quedó encantado. Receta fácil y del diario vivir!!!#LaCocinaNosUne
-
Receta de Masas secas decoradas
Esta receta me encanta, y es súper especial porque será la primera de muchas preparaciones que subiré a Cookpad!Hoy les traigo esta receta fácil y rápida, que se adapta a todo tipo de galletas y formas que quieren hacer en casa!
-
-
-
Encurtido agridulce de pepino y cebolla
Tienes que probar este encurtido, es fácil de hacer y delicioso.
-
Sudado de Lomo de Atún
Rápido y conveniente, es un plato que a tus hijos le encantará y va bien con pan, arroz blanco o incluso una pasta recién hecha. Una merienda, como dip, o con galletas viene muy bien.
-
-
Tornillitos con queso
A todos nos encantan, pero los del súper saben demasiado artificiales, así que me tocó buscar a mi chef de youtube😜
-
-
-
-
Cerdo agridulce a mi manera, sin 🍍 o maicena
Detesto la piña mezclada con las carnes u otros ingredientes salados, estoy bastante fuera de línea, no necesito agregar más carbohidratos a mi dieta y me encanta el cerdo. Difícil mantener el equilibrio😉 -
-
Arroz Frito de Lomo de Atún
En casa comemos comida asiática con frecuencia, usualmente la acompañamos con arroz blanco de jazmín cocido sin sal de cual guardamos lo que sobra. Este es el arroz ideal para freírlo en wok a mucho fuego. El secreto de este plato es el fuego, necesitas una llama industrial o una llama alta de leña, con menos no lograrás la temperatura para freír el arroz. -
Ensalada de Espárragos y Hongos al Vino
Un plato muy fácil y rápido, con una presencia protagónica, bien como acompañamiento o un principal para un vegano. -
-
Espaguetis con Lomo Marinero
Esta receta la cree a petición de mi esposa, que le apasiona la pasta con sabores sencillos y definidos, en base de aceite de oliva pero que no se sienta cargado el aceite en la receta, por lo que usaremos el principio de la salsa Burrata para rematar la salsa y definiremos el sabor con el aceite de conserva del lomo de atún. -
Panecillo de Yuca con Queso
Hola gracias por estar aquíHoy traigo esta rica receta de panecillos de yuca o casava o mandioca que es un alimento lleno de beneficios es un tubérculo almidonado posee hidratos de carbono complejos que aportan mucha energía al cuerpo; además de ser de fácil digestión es apta para personas con celiaquia o intolerancias al Gluten Si! Es Gluten Free! Es un alimento muy popular en Sudamérica.
-
Spaghetti con Langostinos, Tocino y Hongos
Exquisita, llena de sabor y relevancia, un plato que te viene bien para un evento importante...!!! -
Lomo Redondo Estofado en Vino y Tomate
Cena hogareña para disfrutar en familia, con un vino y una buena charla. "Mucho de lo bueno y valioso de la vida toma tiempo" -
Pollo Frito en Gravy de Tomate y Papas Inglesas
Esto quedó! A L U C I N A N T E...!!! El tiempo y los pasos son la clave de este plato. Las papas ya te enseñe cómo hacerlas en mi receta de Papas Fritas Inglesas, por lo que enfocaré en el pollo y su gravy. Esta claro que NO ES UNA RECETA PARA DIETAS, es una receta para disfrutar el sabor y la grasa sabrosa.#1receta1árbol -
-
-
-
Almejas con salsa picante
Esta receta es hecha a mi manera y es demasiado fácil de preparar. Espero que les haya gustado.
-
-
-
Más recetas
Comentarios